La base du muffin straciatella était tellement bonne que j'ai voulu la réutiliser. Une
version "fruitée" cette fois-ci. Des pommes car il m'en restait quelques unes qui commençaient à dépérir (désolée Chrystel, mais je
n'en avais pas assez pour l'apple pie !!!) et mon pot de confiture de figues qu'il fallait finir après l'avoir entamé pour le
cake au jambon sec & confiture de figues. Pour parfaire le tout : du sucre roux à la place du sucre en poudre car je trouve qu'il se mari divinement aux pommes.
Ingrédients (pour 12 gros muffins)
230g de pomme, poids épluché (environ 3 pommes) - 5cl d'huile neutre - 1/2 pot de confiture de figues - 3 oeufs - 100g de sucre roux - 220g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt
velouté
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, au batteur électrique, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez le yaourt et fouettez. Puis l'huile et fouettez de nouveau jusqu'à ce que la
préparation soit lisse et homogène.
Mélangez la farine et la levure. Tamisez les et réservez.
Epluchez les pommes et coupez les en dés. Ajoutez les au mélange farine/levure et mélangez pour bien les imprégner.
Ajoutez la préparation liquide sur la préparation solide et mélangez délicatement jusqu'à ne plus voir de farine.
Versez une cuillère à soupe de préparation dans des empreintes à muffins en silicone (ou des caissettes en papier déposée dans les empreintes à muffins). Déposez une bonne cuillère à café de
confiture de figues au centre et recouvrez de préparation aux pommes. Enfournez pour 25mn et laissez refroidir sur une grille.
Soyons sincère (et modeste....), c'est simplement : DIVIN. Non, non, je n'exagère pas. Le muffin est ultra moelleux, les dés de pomme fondants et la confiture de figue bien présente avec son
goût caractéristique mi fondant, mi craquant. A faire, refaire et rerefaire sans rien modifier ! D'ailleurs cette base de muffins est tellement extra que je vais avoir du mal à en
changer.
Je propose mes petits muffins au concours du P'tit Chef dont le thème est justement la pomme.
par Sandrine
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Muffin & autre petit gâteau
25
Mercredi 19 novembre 2008
Vous vous souvenez peut être de mes tomates mozzarella cubiques ?? Un vrai succès autour
de la table, tant sur la présentation qu'au goût. Depuis je cuisine régulièrement avec l'agar agar. Cette poudre est vraiment magique ! elle peut transformer le plus banal ingrédient en
recette étonnante. Le plus dur est de savoir la doser. Souvent on en demande 2g, mon astuce à moi : une cuillère à café rase, ça fait à peu près 2g et c'est parfait.
Ingrédients (pour 4)
50cl de jus de légumes bio - 2g d'agar agar - c'est tout !
Délayez soigneusement l'agar agar
dans le jus de légumes.
Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Ôtez du feu dès que le liquide se met à bouillir, replacez le sur le feu dès qu'il redescend. Et ainsi de suite
pendant 2mn.
Versez la préparation dans des contenants (la forme qui vous plaît !). Laissez complètement refroidir et placez au frais pour au moins 2h.
Au moment de servir, passez la lame d'un couteau entre la préparation et les bords du contenant et renversez le contenu dans l'assiette de présentation.
Servez accompagné de salade verte ou d'endives. Nature ou accompagné d'une sauce à votre goût.
Bien entendu, vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quel autre jus de légumes (carottes, betteraves, etc....), avec des quantités identiques.
J'ai beaucoup aimé ! C'est frais, c'est super léger et c'est sain : 100% végétal. Bon, je n'ai pas trouvé de jus 100% cette fois-ci (celui ci était un peu salé), mais il était bio quand même. Du
côté de mes enfants ce ne fut pas l'enthousiasme (mais ça l'est rarement dès qu'il s'agit de légumes...). Ils se demandaient même pourquoi je voulais leur faire manger..... de la BOUGIE !!!!! Je
vous rapporte la réflexion, je l'ai trouvé très drôle. Et c'est vrai que l'aspect était ressemblant.
D'autres recettes avec cette poudre magique...
Imprimer-la-recette Flan de légumes à l'agar agar
par Sandrine
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Mousse, Flan & Crème
30
par Sandrine
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Muffin & autre petit gâteau
31
Je manque souvent d'idées pour cuisiner les navets que pourtant j'adore. Une dizaine d'entre eux tenait compagnie au chou romanesco de mon dernier panier bio
et j'ai improvisé cette petite recette excellente à faire et à refaire sans hésiter. Même les enfants n'ont pas trouvé ça mauvais !
Ingrédients (pour 6)
1 rouelle de porc (environ 1kg) - 1 oignon - 1 échalote - 25cl de cidre - 20cl de bouillon de légumes - 1 branche de thym - 1cc d'huile d'olive - 4 navets - 4 carottes - poivre
Pelez et hachez
l'oignon et l'échalote.
Découennez et coupez en gros cubes la rouelle de porc. Déposez les morceaux de viande dans un grand saladier. Arrosez les d'huile. Poivrez à votre convenance. Posez un couvercle ou une assiette
sur le saladier et secouez dans tous les sens pour bien répartir l'huile et le poivre.
Faites chauffer une sauteuse. Quand elle est bien chaude, versez les morceaux de viande et faites les dorer sur toutes les faces.
Ajoutez l'oignon et l'échalote hachés. Versez le cidre et le bouillon de légumes et effeuillez la branche de thym par dessus. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pour 30mn.
Épluchez les navets et les carottes et coupez les en quartiers. Faites les pré-cuire 10mn dans de l'eau bouillante. Égouttez et réservez.
Ajoutez les légumes à la viande au bout des 30mn de cuisson. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 20mn. Servez bien chaud.
Imprimer-la-recette Rouelle de porc au
cidre, carottes & petits navets
par Sandrine
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Viande
16
Il y a des
classiques en cuisine dont je ne me lasse pas. Un exemple: le gâteau au yaourt. Ce gâteau vu 1000fois (nature, aromatisé aux fruits, chocolat, etc....) a encore une longue vie gourmande devant
lui ! On n'a pas fini de faire le tour de cette recette incontournable qui se prête facilement à tous nos délires gustatifs. Et qui a, en plus, le mérite de liquider les yaourts périmés...
ni vu, ni connu. Cette fois-ci je vous propose une version plus crémeuse. Je devrais dire : plus "pâtissière". Pourquoi "pâtissière" ? à cause de ça...
...c'est quoi "ça" ??? une préparation en poudre pour crème pâtissière (spéciale maman pressée !). Qui a dit "fainéante" ?? c'est toi, Carole ! Bon, bref, ces petits sachets de poudre je les
avais achetés sur un coup de tête en pensant en avoir absolument besoin et, finalement, je ne les ai jamais utilisé. Et comme ce n'est vraiment pas mon style de gâcher, je me suis dit qu'un
sachet de cette poudre apporterait peut être un petit quelque chose de différent à une recette classique.
Ingrédients
1 yaourt nature (0% pour moi) - 1/2 pot d'huile - 2,5 pot de farine - 1 pot de sucre - 2 oeufs - 2cs de confiture (100% fruits à la myrtille pour moi) - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de
crème pâtissière en poudre
Préchauffez
le four à 180°c.
Versez le yaourt dans un bol et utilisez le pot pour mesurer les ingrédients (vous connaissez le principe !).
Dans un saladier, versez le sucre et fouettez le avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt et fouettez. Réservez.
Mélangez la farine, la levure et la préparation pour crème pâtissière.
Tamisez l'ensemble et incorporez le progressivement dans la préparation à base d'oeufs. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Ajoutez la confiture et mélangez sans brusquer, en laissant de grandes traînées dans la pâte.
Versez la dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 40mn.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Et bien c'est pas mal du tout comme expérience !!! Le cake a un délicieux parfum de crème, sa texture est vraiment extra moelleuse (ça fait "pffff" quand on le coupe). Alors
oui, c'est peut être pas très sain, un peu chimique, etc... je sais pas, j'ai même pas regardé la composition. Mais franchement : c'est très bon. Aujourd'hui j'ai testé avec la confiture de
myrtille entamée dans le frigo, mais la prochaine fois c'est pépites de chocolat ! Et oui, que voulez vous, chassez le naturel et....
Encore envie de cake ??? Vous les connaissez ceux là :
Imprimer-la-recette Cake pâtissier à la confiture
par Sandrine
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Cake sucré
48
Vendredi 14 novembre 2008
Une recette extra simple, rapide et goûteuse. Avec de beaux poireaux bio du jardin !!!! Ah oui, j'allais oublier de vous dire : chez moi, en hiver, les poireaux
prennent le relais des courgettes. Vous vous souvenez de toutes mes recettes à base de courgettes ?? Et bien maintenant, exit la courgette et bienvenu au poireau !
Ingrédients (pour 4)
3 beaux poireaux - 200g de lardons - gruyère râpé - 3cs de crème fraîche - sel - poivre
Ne gardez que les blancs des poireaux. Nettoyez les et coupez les en rondelles. Faites les cuire à la cocotte minute 10mn à partir du chuchotement. Réservez.
Faites chauffer une poêle et faites y revenir, à sec, les lardons. Quand ils commencent à dorer, ajoutez les poireaux précuits. Mélangez bien, salez et poivrez à votre goût, portez à feu doux et
laissez mijoter 10mn.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez soigneusement. Versez la préparation dans un plat allant au four. Recouvrez de gruyère râpé et enfournez au grill jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez
sans attendre.
Imprimer-la-recette Poêlée gratinée de poireaux &
lardons
par Sandrine
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Viande
27
Au retour de Dinan, sur un stand du salon Cuisine & tendance, j'ai craqué pour des produits bio. Parmis lesquels un petit pot de caramel au beurre salé dont mes
enfants (et moi...) raffolent. Je n'ai pas résisté bien longtemps avant de l'utiliser.
Ingrédients (pour 10 mini cakes)
90g de beurre mou - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 150g de levure avec poudre levante - 2cs de crème liquide - "confiture" de caramel au beurre salé
J'ai testé cette recette en deux versions, la première en déposant le caramel sur la pâte avant d'enfourner.
Préchauffez le four à
180°c.
Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.
Ajoutez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.
Tamisez la farine et joignez la progressivement au mélange précédent en mélangeant.
Terminez par la crème liquide.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone.
Déposez une cuillère à café de caramel au beurre salé sur chaque cake, en essayant de l'étendre sur la longueur.
Enfournez pour 20mn.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
La deuxième version, en mélangeant le caramel au beurre salé à la pâte avant de la verser dans les moules : quand la pâte est prête, laissez la dans le saladier. Faites chauffer le caramel
au beurre salé quelques secondes au micro ondes pour le liquéfier. Joignez le à la préparation et mélangez délicatement, comme pour des blancs en neige. Ne cherchez pas à bien mélanger
l'ensemble, au contraire, laissez des marbrures bien visibles de caramel dans la pâte.
Dans la première version, le caramel aura enrobé le dessus du cake et, si vous avez le courage d'attendre un peu avant d'en manger, il lui donne un croquant caramélisé (encore meilleur le
lendemain !!).
Dans la deuxième version, le caramel est imprégné dans la pâte et lui donne beaucoup de moelleux, mais le goût du caractéristique du caramel au beurre salé est moindre.
Les enfants ont dévoré l'intégralité des deux versions et n'ont pas eu l'air de remarquer la différence. Moi, j'ai préféré la première version.
Imprimer-la-recette Mini cake extra au caramel
au beurre salé
par Sandrine
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Cake sucré
45
Mercredi 12 novembre 2008
Mes recettes "recyclage" sont à l'honneur
cette semaine ! Un grand merci à Sandrine qui a élu mon Chou fleur tartare comme recette de la semaine ! Et à
Amélie dont le choix s'est porté sur mes biscuits au petit suisses
& amandes. Comme quoi, bien souvent, les petites idées font les grands succès...
Merci également à Missisa qui, de son côté, a élu mon cake aux
pommes fourré à la crème de caramel au beurre salé, et à Kate qui a jeté son dévolu sur les muffins straciatella au nutella.
A mon tour de faire mon choix, et cette semaine je vous propose :
En entrée :
Petits dômes au saumon fumé & citron confit
Velouté de potiron & vache qui rit
En plat
Quiche normande de C.Felder
Colombo de poulet au lait de coco
En dessert :
L'orgasme au chocolat (extra, j'ai goûté.... et mes hanches s'en souviennent encore)
Le choc blanc (je l'avais élu avant même d'avoir reçu ton message, Amélie !)
Je vous souhaite à tous une très agréable soirée (bien au chaud si, comme chez moi, il tombe des cordes !!!!), et je vous laisse avec quelques photos.
Pour Guylaine, voici ma mosaïque d'automne...
et pour Fées maison ma mosaïque marron...
Si mon blog vous plaît, pensez à voter pour lui !
Chaque jour, cliquez sur l'image, saississez "Miamm" et "recherchez" et il apparaît !!!!!
Il n'y a plus qu'à cliquer et c'est fait.
Merci d'avance.
par Sandrine
publié dans :
Extrait du quotidien
8
Mercredi 12 novembre 2008
Un joli chou romanesco s'était glissé dans l'un de mes derniers paniers bio. Il était si beau que je n'ai pas eu le coeur de le détruire en purée. Je voulais le présenter tel quel dans l'assiette
(oui, je sais, avec mes enfants c'est risqué d'oser une présentation aussi "brute"). Mais j'ai pris le risque quand même ! Accompagné de carottes, le contraste des couleurs était superbe. Pour
les accompagner, j'ai repris ma recette de béchamel allégée dans laquelle j'ai ajouté du parmesan.
Ingrédients (pour 5)
1 petit chou romanesco - 500g de carottes (poids non épluché) - 50cl de lait écrémé - 15g de maïzena - 25g de farine - 1 cube de bouillon de volaille (bio pour moi) - sel -
poivre
Choisissez vos contenants (verrines, verres, chopes, etc...). Découpez des bouquets de chou romanesco d'après le diamètre de vos contenants. Nettoyez les et déposez les dans le panier d'une
cocotte minute. Faites les cuire 10mn à partir du chuchotement. Réservez au chaud.
Épluchez, nettoyez et découpez en rondelles les carottes. Déposez les dans le panier d'une cocotte minute et faites les cuire 10mn à partir du chuchotement. Réservez au chaud.
Préparez la béchamel au parmesan : versez 40cl de lait dans une casserole avec le bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez le bouillon se dissoudre complètement.
Délayez la maïzena dans 10cl de lait. Joignez le tout au contenu de la casserole ainsi que la farine tamisée. A feu doux, laissez la préparation épaissir 5mn sans cesser de remuer. Hors du feu,
ajoutez le parmesan et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Dans les verrines, déposez une couche de carottes et une généreuse couche de béchamel au parmesan. Déposez un bouquet de chou romanesco sur chaque verrine et servez aussitôt.
Je n'ai pas besoin de vous décrire la tête de mes enfants quand je leur ai déposé leur petite verrine individuelle. Je vous passe aussi leurs commentaires désobligeants sur le côté trop
"végétarien" de ma cuisine.... Mais j'ai quand même réussi à leur arracher des félicitations sur la présentation. Ils ont trouvé que c'était très beau. Et, reconnaissant mon effort, ils ont
accepté de manger leurs carottes et de grignoter un peu de chou.
Imprimer-la-recette Verrine
tricolore (romanesco, carotte & béchamel au parmesan
par Sandrine
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Légume, féculent & fruit
21
Il y a quelques semaines je me suis inscrite au PIF lancé par Natacha du blog Mercredi Rose. Et il y a quelques
jours, dans ma boîte aux lettres... oh surprise ! Elle n'a pas attendu les 365 jours autorisés pour m'envoyer mon colis !!!! Alors merci de tout coeur Natacha, je suis très contente de mes petits
cadeaux. Pot à épices, superbe manique, serviettes "black and white" très tendance, un livre de cuisine spécial "roulés", un petit pot de tomates séchées, que je compte bien utiliser
prochainement, et une petite douceur pour compléter l'ensemble (qui t'as dit que j'adorais les réglisses ???).
En plus de me faire très plaisir, ton colis m'a inspiré car je me suis inscrite à d'autres échanges et PIF et c'est à mon tour d'honorer mes envois. J'espère que
mes destinataires auront autant de plaisir que moi à les recevoir ! Merci encore Natacha.
Je profite de ce petit message pour vous rappeler le concours (très en vogue en ce moment) des 10 meilleurs blogs culinaires 2008-2009 proposer par
AFTouch-Cuisine. Si mon blog vous plaît et que vous voulez le faire savoir, cliquez sur l'image et votez pour moi d'un simple clic !!! pas besoin de s'inscrire ni de laisser ses coordonnées. Et
vous pouvez voter TOUS LES JOURS jusqu'au 31 janvier 2009 !!!!! Un grand merci à ceux qui ont déjà voté pour moi.
Je tiens toutefois à vous signaler qu'un nouveau blog s'est inscrit à ce concours sous le titre "maman cuisine". ATTENTION, il ne s'agit en aucun cas du mien dont le titre est "Miamm... maman
cuisine !". Je n'accuse pas cette personne de plagiat car mon titre n'est pas très original, je vous l'accorde... mais je l'adore, alors je le
garde ! Et comme je tiens vraiment à conserver sa "maternité" j'ai déposé son nom et son contenu chez Copyright pour le protéger. Créateurs de blog, je vous invite vivement à en faire de même. Et
oui, mon tour est venu d'aborder le douloureux sujet du plagiat....
Si j'ai pris la décision de créer un blog et de diffuser mes recettes et astuces de cuisine, c'est évidemment pour en faire profiter le plus grand nombre. Je ne suis pas contre, bien au
contraire, qu'on se serve de mes recettes pour s'inspirer dans sa cuisine. Mais je trouve incorrect, et quelques fois même illégal, le fait de
recopier des recettes sans en citer l'auteur ou l'origine. Je protège grâce à over-blog (efficacement j'espère), mes photos de la copie. Pour ce qui est de l'écrit c'est impossible bien sûr et
c'est à la morale de chacun que l'on doit faire appel.
A vous amateurs de cuisine qui, comme moi avec d'autres, vous inspirez de créations qui ne sont pas les vôtres, merci d'avoir l'obligeance de le signaler.
par Sandrine
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Extrait du quotidien
17
Du nutella, c'est ce que mes enfants préfèrent au petit déjeuner ou au goûter. Ils le tartinent sur du pain ou de la brioche. Hier j'ai eu envie de leur préparer
des gros muffins pour le 4h. Alors avec du nutella, pourquoi pas ? Ce n'est pas moi qui refuserais : j'adore ça !
Ingrédients (pour 10 gros muffins)
4cs bombées de nutella - 1 yaourt velouté 0% pour moi - 3 oeufs - 220g de farine - 1 sachet de levure chimique - 5cl d'huile neutre - 100g de sucre - 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°c.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt et l'huile. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse et
homogène.
Mélangez la farine et la levure. Tamisez les et incorporez les progressivement au mélange à base d'oeufs en fouettant. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins en silicone, jusqu'à mi-hauteur.
Faites chauffer le nutella quelques secondes au micro ondes pour l'assouplir.
Déposez une petite cuillère à soupe de nutella au dessus de chaque muffin. Dans chaque empreinte, enfoncez un objet pointu au centre de la préparation (une baguette chinoise pour moi), tournez
doucement pour former des tourbillons de nutella à l'intérieur de la pâte. Enfournez pour 25mn.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ces muffins sont ultra moelleux, un vrai bonheur. Le yaourt velouté change vraiment tout à la texture. Essayez, c'est à tomber !! Demain à la récré, mes enfants vont faire un malheur avec leurs
muffins ! Enfin... s'il en reste.
Imprimer-la-recette Muffins straciatella
par Sandrine
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Muffin & autre petit gâteau
54
J'avais envie d'utiliser les pommes qui s'impatientaient dans la corbeille à fruit. Et j'avais impérativement besoin d'utiliser un pot de fromage
blanc (dont la date de péremption approchait dangeureusement). Comment marier les deux ? J'avais aussi depuis longtemps envie d'un gâteau "fourré", un gâteau coupé au milieu et farci d'une crème.
Et comme j'avais assez de fromage blanc pour faire plein de crème, j'ai opté pour la présentation en cake. Sa forme plus haute permet de le couper deux fois dans la hauteur, parfait pour y caser
mon fromage blanc. Les petits caramels je les avais rapporté de mon escapade à Dinan, parfaits avec les pommes.
Ingrédients
160g de farine - 50g de maïzena - 1 yaourt - 2 oeufs - 50g de sucre en poudre - 5cl d'huile neutre - 2 pommes - 1 sachet de levure chimique - 250g de fromage blanc - 80g de caramels au beurre
salé - 1cs de crème liquide - 1cs de sucre glace
Préchauffez le four à 180°c.
Tamisez la farine, la levure et la maïzena. Réservez.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt et l'huile. Mélangez bien.
Ajoutez le mélange à base de farine, progressivement, en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Pelez, épépinez et râpez les pommes. Ajoutez les à la préparation. Versez le tout dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 40mn.
Laissez complètement refroidir et placez au frais.
Au bain marie, faites fondre les caramels avec la crème liquide. Quand les caramels sont complètement fondus, arrêtez le feu sous le bain marie mais laissez le contenant dans l'eau chaude.
Ajoutez le sucre glace et fouettez la préparation au fouet électrique. Ajoutez le fromage blanc et continuez de fouetter jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Réservez au frais.
Découpez le cake en deux dans la longueur. Tartinez la tranche du bas de crème au caramel. Posez la tranche du milieu dessus, appuyez légèrement. Couvrez la à son tour de crème et recouvrez la
avec la tranche du haut. Appuyez légèrement. Placez le tout au frais jusqu'au moment de servir.
J'étais déçue que le caramel perde sa belle couleur ambrée une fois lié au fromage blanc. Même son parfum était un peu trop léger. Mais le résultat n'était pas mal quand même, bien meilleur le
lendemain une fois passé la nuit au frais.
Imprimer-la-recette Cake aux
pommes fourré à la crème de caramel au beurre salé
par Sandrine
publié dans :
Cake sucré
36
De nouveaux jeux culinaires ont fait leur apparation, alors à vos fourneaux !!! Attention... ça tombe de tous les côtés (et bein oui, c'est
l'automne...).
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Chez mon amie Eleonore, ne ratez pas son premier concours sur le thème incontournable du chocolat !!
Envoyez lui jusqu'à 2 recettes jusqu'au 23 novembre
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Chez P'tit Chef jusqu'au 5 janvier 2009, on récolte les recettes, sucrées ou salées, à base de
pommes.
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Les tigatos rigolos sont de retour !!!! Organisé par Les gourmandises d'Isa & la Casserole carrée, ce concours récolte vos recettes de cupcakes jusqu'au 17 décembre. Sur le
thème de Noël cette fois-ci
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Le sucré s'invite chez le salé pour la 10ème fois et cette fois ça se passe chez Tomaten Quiche
Jusqu'au 6 décembre envoyez vos recettes à base de SPECULOOS.
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Au Palais gourmand, participez au concours des recettes de Noël
jusqu'au 5 décembre
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La volaille est à l'honneur chez 750g jusqu'au 30
novembre
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Aux nectars de Maya, jusqu'au 15 novembre, on récolte.... les
recettes de patates !
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OK c'est bon.... le chocolat blanc jusqu'au 17 novembre
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Hors cuisine, avec ou sans blog, envoyez une photo sur le thème de l'automne à Anne de Papilles &
pupilles jusqu'au 20 décembre.
******
Chez Ligne & papilles, le fruit vedette jusqu'au 15 novembre est la CHATAIGNE.
Et pour le légume vedette, c'est vous qui votez pour le choisir ! vous pouvez encore voter jusqu'à demain (cliquez sur l'image),
******
... et d'autres sont toujours en cours
Les recettes de petits déjeuners chez Bretzel et Café crème jusqu'au 15 novembre
******
Les recettes de biscuits chez Pour courir faut des vitamines jusqu'au 4 décembre
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Les muffins sur le thème de l'automne chez Cuisine Plurielle jusqu'au 12 novembre
Alors, comme d'habitude, si un jeu vous intéresse : cliquez sur l'image et vous y serez !!
par Sandrine
publié dans :
Jeux & concours en cours
1
par Sandrine
publié dans :
Biscuit & Cookie
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Dès que j'ai aperçu cette recette dans un récent numéro de Cuisine Actuelle j'ai été séduite. La recette en elle même est ultra simple, la différence se fait dans
la présentation. Et, croyez-moi, elle fait son petit effet une fois servie.
Ingrédients
10 pommes de terre - 5cl d'huile d'olive - 1 belle branche de thym - sel - poivre - fleur de sel
Emiettez le thym dans l'huile d'olive. Ajoutez sel et poivre à votre goût. Réservez.
Nettoyez bien vos pommes de terre, sans les éplucher, et placez les dans le panier du cuit vapeur. Faites les cuire 10mn à partir du chuchotement.
Préchauffez le four à 180°c.
Pour chaque pomme de terre : déposez la sur un torchon propre, aplatissez la pour l'écraser légèrement, déposez la sur un papier cuisson ou un papier silicone posé directement sur la plaque
allant au four.
Lorsque toutes les pommes de terre sont prêtes sur le tapis, huilez les au pinceau avec le mélange huile/thym. Enfournez pour 15mn.
Au moment de servir, parsemez les pommes de terre de fleur de sel.
Vous pouvez également préparer une autre marinade : huile+piment doux, ou huile+paprika, etc.... une recette que je propose à Mayacook pour
son jeu sur la patate
Imprimer-la-recette Pommes de terre frappées, à l'huile d'olive & au thym
par Sandrine
publié dans :
Légume, féculent & fruit
44
Préchauffez le four à 160°c.
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